クール宅急便到着！
『 三国港直送の新鮮な越前がにを いけすから選んでいただき、すぐにその場で調理します。また、ボイルしたての越前ガニの お持ち帰りもできます。』
越前・三国・東尋坊 活魚料理 やまに水産
こんなところにも宮内庁御用達
http://www.yamanisuisan.com/index.html
『 せいこがに 今季の販売は終了いたしました 』
（漁期 およそ１１月６日〜１月６日）
HPには見当たらないけれど、パンフには、
純正カニみそ かにラーメン かにふりかけ 干たら
赤がかれい一夜干 越前地酒・黒龍大吟醸
青のり 黒岩のり 味付エイヒレ さばのへしこ？？などなど
『 お電話一本でお届けします！ 』
ずわい蟹の知識
石川・富山…♂ ずわい蟹 ♀ こうばこ
福井 …♂ 越前がに ♀ せいこ
山陰地方 …♂ 松葉がに ♀ おやがに
一般的には…ずわい蟹
水揚げ地別に、タグ付きブランドずわい蟹などあるらしい。
越前・三国から大和にお入りになった継体天皇の頃も、ずわい蟹は賞玩されていたのかしらん？？ いつ頃から食されているのか、webでは調べ切れなかった。
で、今日のお味。塩分過多。辛い。
